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紫色茄子富含维生素P 茄子的养分先容茄子
    内容摘要:
    【头戴绿帽子,身穿紫袍子,小小芝麻子,装满一肚子。对!这就是茄子。茄子是为数未几的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,常见的茄子除了紫色,也有白色,利剑色。茄子食用的部位是它的嫩果,按其外形差别】
    正文:

头戴绿帽子,身穿紫袍子,小小芝麻子,装满一肚子。对!这就是茄子。茄子是为数未几的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,常见的茄子除了紫色,也有白色,利剑色。

茄子食用的部位是它的嫩果,按其外形差别可分为圆茄、灯胆茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿利剑色,肉质致密而细嫩;灯胆茄,果形似灯胆,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿利剑色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略曲折,皮较薄,深紫色或黑紫色,果肉浅绿利剑色,含子少,肉质细嫩坚实,质量好。茄子的滋味好,养分价值也很高,茄子的食用要领多样,可用于煎、炸、炒、凉拌等,滋味都极好。

茄子

我国茄子栽培面积约300多万亩,广东约10万亩,漫衍于全省各地,以湛江市等北运基地较为集中。

紫茄子养分身分(每100克):

热量(年夜卡)23

钾(毫克)142

铁(毫克)0.5

硒(微克)0.48

锌(毫克)0.23

脂肪(克)0.2

锰(毫克)0.13

铜(毫克)0.1

钙(毫克)24

磷(毫克)23

镁(毫克)13

碘(微克)1.1

钠(毫克)5.4

烟酸(毫克)0.6

维生素C(毫克)5

碳水化合物(克)4.9

炊事纤维(克)1.3

维生素E(毫克)1.13

卵白质(克)1.1

维生素A(微克)8

胡萝卜素(微克)50

维生素B2(毫克)0.04

维生素B1(毫克)0.02

茄子

茄子的养分如斯富厚,是摄生食疗的好蔬菜。茄子皮中维生素P的含量很高,具备加强管壁的弹性,防止血管软化和分裂的功效。由此可见,常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉软化、脑血栓、老年斑等有必然功能。能防止微血管分裂,让机体连结正常的血汗管功效。

茄子含有维生素E,可以防止出血、延缓朽迈,以是常吃茄子,除了可以或许下降血液胆固醇程度之外,还可以延缓人体朽迈。并且茄子只有很低的热量,有减肥需要的女性可以多吃。

茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜爱将茄子皮削失后烹调食用,而龙葵碱年夜部门在茄子皮中,是以要是想要更好天时用茄子的养分价值,茄子连皮吃是最好的。

茄子

茄子中另有年夜量的钾,缺钾的人脑血管分裂危害增年夜。同时,富厚的钾还能光顾助维持人体的酸碱均衡,制止体质偏酸,加重水肿。关于高血压、动脉软化的患者以及泛博中老年人来说,茄子是一种抱负的保健蔬菜。

茄子中的维生素C与类黄酮一路食用时具备“协同作用”,由于类黄酮可以防止维生素C被氧化粉碎,而维生素C能增进类黄酮的防病作用。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有必然辅助医治作用。


备注:本文章为原创文章,版权属于原创作者,如需要请联系原创作者。
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Tags:茄子 维生素 微克 养分 责任编辑:admin
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