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香椿芽的储存方法,香椿芽的储存方法

    原标题:香椿芽的储存方法


香椿芽一般只有新鲜的才会好吃,食疗效果也会更好。香椿芽是一种季节性非常强的植物,一般季节偏移,香椿芽的口感和味道都会有所下降,所以想要很长一段时间都能吃到新鲜可口的香椿芽,那就需要采用科学合理的方法进行保存。

香椿芽的储存方法

焯水法

将刚刚采摘回来的香椿芽在开水中焯一下,沥干水分之后,放入保鲜袋中,封口。最后放入冰箱中冷冻,随时吃,随时取,这种方法可以保存几个月,但香椿芽的鲜味不会减少。

冷冻法

将新鲜的香椿芽用保鲜膜直接包起来,然后放到冰箱里面冷冻,但是这种方法没有焯过水的香椿营养多。

盐渍法

将新鲜的香椿芽用开水焯过之后沥干水分,将盐撒在上面,混合之后放入器皿中,可以放在阴凉处,也可以放到冰箱中冷藏。这种方法保存的香椿芽里面含有亚硝酸亚,吃的时候需要再焯水。

香椿

香椿芽怎么腌制好吃

腌制过的香椿芽既新鲜又入味,那种独特的香味让人难以抗拒

1、取新鲜的香椿芽或者保存好的香椿芽适量,切成小段,1厘米左右就可以了,不要太长,否则很难入味。

2、在切好的香椿段上撒一些精盐,搅拌均匀。

3、可以撒点香油、麻油之类的提味品。

4、需要注意的是,如果一顿吃不完,就把步骤2中加了盐的香椿拨出一部分来,腌制好,留着以后吃。

吃香椿注意事项

1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。

2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。

3、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。

4、孕妇能吃香椿芽不假,但不可贪多,过多食用也会对身体造成伤害。


    香椿芽的储存方法,香椿芽的储存方法


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