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人参鸡汤的功效,人参鸡汤的功效

    原标题:人参鸡汤的功效


人参鸡汤的功效

人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。

因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为乌鸡益产妇,治妇人崩中带下。

而且乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。

人参鸡汤

人参鸡汤的禁忌

一般来说,西洋参药性凉,而人参性温,适用于寒证。热证的人如果用温性的生晒人参,则可加强身体的兴奋度,使炎症恶化。红参为温补之药,气味浓厚,微苦而甘,功能偏于温养,主要用于气虚而兼有寒象的病证,如心血管疾病、大病后的恢复期,实热证切记不能用红参。所以盲目服用人参,非但达不到保健治疗作用,还会出现流鼻血、过敏甚至休克等副作用。西洋参和人参都属于补药,其化学成分没有本质的区别,都具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强等多种生理活性作用,在应用中要注意区别。但一般情况下,病人很难辨明自己的寒热虚实,最好在有经验的中医指导下服用,切不可滥用。

以下症状者不宜食用人参:有严重过敏体质的人若服参后出现皮疹,则立刻停用,有化脓性发炎时更不可服用;高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可服用人参,但用量宜少。当收缩压> 180mmHg时,无论哪一型病者均不宜服用人参;感冒发热时一般不宜服用,因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,还有肺气上逆之喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,吐血、鼻衄等人都忌用人参;湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用),肾功能不全伴尿少者慎用;失眠、烦躁者不宜用人参;凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均忌用人参。


    人参鸡汤的功效,人参鸡汤的功效


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